白吐司

作者： 钕公爵coco的厨房

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 5克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 165克
• 黄油 25克

白吐司的做法步骤

步骤 1

面粉倒入面缸中，将糖，盐，奶粉，均匀的撒在面粉表面，搅拌均匀

步骤 2

酵母撒在面粉上面，开动厨师机速度搅打均匀

步骤 3

面粉中倒入冷水

步骤 4

速度搅打

步骤 5

初步能拉出这样的手膜之后取出面团

步骤 6

加入黄油低速开打

步骤 7

面粉切小块扔进去一起打

步骤 8

高速打6-10分钟

步骤 9

揉成这样的手套膜且不容易破就可以取出面团了

步骤 10

碗底抹上植物油

步骤 11

盖上保鲜膜发酵1个小时，怕忘记时间就在上面写了开始的时间

步骤 12

发酵完成之后排气

步骤 13

拿出来继续排气，排到跟刚才发酵之前差不多大小就可以

步骤 14

分成三等份

步骤 15

团成圆形盖上保鲜膜袋（保鲜膜会粘面团）醒15分钟

步骤 16

擀成长条

步骤 17

尾巴按在案板上之后轻拍排气，卷起

步骤 18

全部卷好盖上保鲜袋继续醒面15分钟

步骤 19

继续擀

步骤 20

擀好之后继续拍

步骤 21

重复上面的步骤卷起收口

步骤 22

放入模具进行二次发酵，发酵至8分满

步骤 23

烤箱上下管190度预热10分钟，烤50分钟

步骤 24

脱模侧躺晾凉

步骤 25

看看里面的组织

步骤 26

非常松软，非常好吃😋

步骤 27

完成

步骤 28

完成

步骤 29

看看里面的组织

步骤 30

非常好吃😋

菜谱创建时间：2019-03-13 20:02:15