凉拌秋葵木耳腐竹

作者： 雨瑟

口感很清爽的一道减脂凉拌菜

用料

• 木耳 适量
• 腐竹 适量
• 鱼生酱油 少许
• 山葵酱（绿芥末） 少许
• 鸡精 少许

凉拌秋葵木耳腐竹的做法步骤

步骤 1

木耳干腐竹泡发，洗净后焯水至熟

步骤 2

秋葵搓洗干净，做一锅开水，秋葵整根焯水1-2分钟，水里可以放少量盐和食用油，可以让秋葵保持鲜绿的颜色，捞出后入冰凉水降温，沥水后切去秋葵头尾再切块，切面是一个一个小星星。

步骤 3

调味汁：鱼生酱油或者生抽，挤入少许山葵酱Wasabi，就是平时吃鱼生的绿芥辣，调匀，酱油味道咸的需要再调入一点凉白开，自己尝尝咸淡合适就行了。鸡精可加可不加，也可以加一点蚝油提鲜。

步骤 4

木耳，腐竹，秋葵和调味汁一起搅拌就可以吃了，喜欢吃辣的可以切1-2个红色小米椒的辣椒圈一起拌。红黄绿黑的颜色会很好看。

凉拌秋葵木耳腐竹的小贴士

不要加香油！这道凉拌菜口感清爽，香油会有油腻感，也不需要加醋。

菜谱创建时间：2019-03-12 13:56:39