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酱香猪蹄的做法
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酱香猪蹄

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用料

酱香猪蹄的做法步骤

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步骤 1

将猪蹄劈开,最好在超市买已经劈开的,一只猪蹄批成四块,这样方便入味,也方便吃

步骤 2

将劈好的猪蹄放入锅中,焯水(冷水下锅)

步骤 3

焯好的猪蹄开始腌制,加入料酒,葱,姜,蒜,腐乳汁,冰糖,八角,老抽,酱油,香叶,陈皮,干辣椒,桂皮

步骤 4

把之前准备好的豆瓣酱均匀的抹在猪蹄上面

步骤 5

腌制至少一个小时之后,将猪蹄和所有的腌料一起倒入砂锅中,加入水,水超过猪蹄的高度,大水煮开之后转小火,炖煮两个小时,如果喜欢味重的,可以再加少许盐。

菜谱创建时间:2019-03-12 10:20:11
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