一碗包含了11种蔬菜的烩麻食

作者： diamond麻麻

烩麻食，北京人叫猫耳朵 用任何你喜欢的蔬菜放进去 都会有超出想象的美味😋

用料

• 盐 5小勺
• 老抽酱油 3小勺
• 猪肉 1小块
• 香菇 5个
• 豆角 6根
• 白菜苗 半斤
• 西红柿 3个
• 葱 半根
• 姜 5片
• 豆腐干 2块
• 红萝卜 1根
• 土豆 1个
• 青笋 半根
• 五香粉 1小勺

一碗包含了11种蔬菜的烩麻食的做法步骤

步骤 1

把所有的菜切丁备用（土豆切好小丁后用凉水泡一会去掉淀粉）

步骤 2

肉切丁备用，豆腐干切丁，白菜苗洗净备用，西红柿全部切块放在碗里备用

步骤 3

热锅热油，放入肉丁，葱姜，然后放入五香粉（图中振龙牌五香粉是我吃过的最好吃的五香粉，没有之一！力推）放入五香粉大火炒肉

步骤 4

加入老抽，继续翻炒

步骤 5

倒入所有的菜一起翻炒至全部裹上颜色（老抽上色）

步骤 6

此时放入全部西红柿🍅翻炒

步骤 7

旁边另起锅，水烧开，把从鲜面店买好的猫耳朵放进去煮至断生即可，捞出凉水冲一下备用

步骤 8

锅内加入热水，大火烧开3分钟以后放入白菜苗，再煮2分钟

步骤 9

把备用的麻食（猫耳朵）放入锅中，中火开盖煮3分钟，不用加水

步骤 10

加入盐，鸡精，翻炒均匀. 即可关火

步骤 11

出锅啦！

一碗包含了11种蔬菜的烩麻食的小贴士

西红柿多放，然后翻炒至西红柿出汁，是整个麻食味道浓郁的关键

菜谱创建时间：2019-03-11 22:59:59