奥利奥巧克力戚风

作者： 大璇子_L

为了消耗掉库存太多奥利奥和可可粉，所以奥利奥巧克力戚风诞生#6寸配方

用料

• 鸡蛋 2个（60g一个）
• 奥利奥碎 40g
• 可可粉 10g
• 细砂糖 60克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 30克

奥利奥巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

把蛋白蛋黄分开在无水无油的两容器内

步骤 2

把40g牛奶、玉米油倒入蛋黄盆，乳化作业

步骤 3

把过筛的低筋面粉和可可粉倒入蛋黄盆，用刮刀翻拌均匀，再倒入奥利奥碎

步骤 4

打蛋白霜，分别三次倒入细砂糖，直立尖勾即可。

步骤 5

蛋白霜分三次拌入蛋黄糊里。

步骤 6

烤箱160度预热五分钟，30分钟左右

步骤 7

出炉倒扣铁架2小时；凉透后再剥离边缘脱模，这样不踏腰不凸底。

菜谱创建时间：2019-03-11 21:26:04