胡萝卜烧排骨

作者： Lesley_zutk

喜欢排骨的我就是想法不断地换样做了，而且孩子吃就炖煮的比较适合。酱汁还可以浇饭吃😋

用料

• 排骨 500克
• 胡萝卜 一根
• 姜 2片
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 2小颗
• 蚝油 2勺

胡萝卜烧排骨的做法步骤

步骤 1

材料备齐就开始热锅。

步骤 2

锅热好加入适量的油，把洗干净的排骨放进锅里煎至两面金黄色，同时把八角和姜片放进去翻炒一下。

步骤 3

另外起一口小砂锅，把煎好的排骨放进砂锅再加水刚没过排骨，开火烧开再转小火炖半小时。

步骤 4

注意砂锅放水时就要将料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖都放进去，一起炖煮30分钟。

步骤 5

待排骨有点软烂时，就加入胡萝卜一起煮10分钟，最后大火收汁，此时注意尝一下味道是否合适。若淡了就加盐，若咸了就适当给点糖中和味道。

步骤 6

味道确定后就大火收汁，注意别收太干了。因为留点汁拌饭最好了😄

步骤 7

好了，装盘。小朋友都吃两碗饭哈😄

胡萝卜烧排骨的小贴士

这道菜只要是掌握好水量和时间就好了，喜欢硬点就不要焖煮太久，喜欢软点就水份多一点煮久一点就好了。切记胡萝卜别放太早哈。要不就会过咸咯😄

菜谱创建时间：2019-03-11 21:02:15