和风牛奶蛋糕

作者： 小维甜品食验室

选用光滑细腻的牛奶奶油包裹着柔软蓬松的红丝绒蛋糕胚体，再加上新鲜可口的草莓点缀表面，多层大果粒草莓果酱和维益布蕾布丁夹心，酸甜交融，轻轻挖一小勺放入中，细细回味，奶油在舌间快速融化，浓浓的气息回旋在口中，甜香四溢，唇齿间留下一丝清香。结合草莓独有的酸甜可口，达到味蕾的多种享受，这就是和风牛奶蛋糕的独特风味！

用料

• 鸡蛋 600克
• 纯净水 60克
• 红丝绒蛋糕粉 450克
• SP蛋糕油 35克
• 色拉油 130克
• 维益牛奶奶油 1盒
• 维益布蕾布丁 1盒

和风牛奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入搅拌缸

步骤 2

加入纯净水和红丝绒蛋糕粉

步骤 3

加入SP蛋糕油

步骤 4

先慢速搅拌均匀

步骤 5

拌匀后改高速搅拌至面糊提起呈图片状

步骤 6

再慢慢加入色拉油，高速打发至比重0.38

步骤 7

倒入烤盘抹平，放入烤箱

步骤 8

上火190，下火150，烤制18分钟，倒扣网格上冷却

步骤 9

用4寸慕斯模抠出蛋糕胚备用

步骤 10

打发牛奶奶油，布蕾布丁切块备用

步骤 11

在蛋糕胚上挤上一层打发的牛奶奶油

步骤 12

放上切成小块的维益布蕾布丁

步骤 13

盖上一片蛋糕胚

步骤 14

再挤上草莓果酱

步骤 15

最后盖上蛋糕胚，并用围边围起

步骤 16

这次我用这款裱花嘴做表面装饰

步骤 17

牛奶奶油装饰表面

步骤 18

中间放入草莓，插上可爱的小奶牛插排便完工了

步骤 19

当然，夹馅部分和表面装饰部分都可以根据你的喜好任意变化或添加

步骤 20

美图再来一张

菜谱创建时间：2019-03-11 20:11:42