萝卜杠煲鸡

作者： 大大媚

萝卜杠，是潮汕&客家人都比较喜欢制作的一种萝卜干。口感爽脆，咸香带甜味，用来做鸡煲;炒鸡蛋或是伴白粥都很好吃。

用料

• 鸡 1只
• 萝卜杠 4根
• 浓缩鸡汁，蚝油，料酒，老抽 各一勺
• 糖 1小匙
• 姜 一块

萝卜杠煲鸡的做法步骤

步骤 1

鸡砍块，调入料酒、鸡汁、蚝油拌匀腌半小时;姜切片，萝卜杠切粗条备用。

步骤 2

爆香姜片

步骤 3

倒入鸡块，翻炒至鸡肉变白

步骤 4

倒入萝卜杠，翻炒均匀

步骤 5

调入一小匙糖

步骤 6

再调入一勺老抽，翻炒均匀

步骤 7

加入水，没过一半鸡肉就差不多了。大火烧开，然后转小火。加盖煲20分钟。

步骤 8

时间到后，再转大火收汁，这样美味的萝卜杠煲鸡就做好啦，大家快试试吧！(每个人用的锅有所不同，用砂锅也可以，我用的是不粘锅，但不管用什么锅，中途都要翻炒一两次，一个是使鸡肉更入味，二是防止粘锅哈😊)

菜谱创建时间：2019-03-11 13:44:30