🌶️辣椒炒牛肉

作者： 小栗莉子

靠写字吃饭的编辑 为了吃饭也要学会做饭 (*´꒳`*) 这道菜真的真的真的真的太好吃了！ 超级下饭！ 爱吃辣椒的有福了！

用料

• 牛肉 500克切丝
• 干辣椒 米饭碗 1碗
• 姜 4片
• 蒜 1瓣
• 葱 4片
• 鸡精 适量（一勺腌肉）
• 盐 适量（一勺腌肉）
• 糖 适量（半勺腌肉）
• 酱油 适量（一勺腌肉）
• 花椒 10-20粒
• 胡椒粉 适量（一勺腌肉）
• 料酒 半勺

🌶️辣椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，多洗几遍去血水（口感会更嫩一些）。加入盐、酱油、鸡精、胡椒粉、糖搅拌均匀，腌制5分钟-10分钟。

步骤 2

准备干辣椒，洗净。可以根据能吃辣的程度，购买不同辣度的干辣椒。我买的是最辣的～

步骤 3

准备葱姜蒜、花椒，热油后下锅，炒香。

步骤 4

倒入2/3的干辣椒，爆炒1分钟，炒出辣椒的香气。

步骤 5

加入腌制好的牛肉，翻炒。待牛肉全部变色后，倒入剩余部分辣椒（为防止大火后，全部辣椒炒糊，此步骤也可以省略）。

步骤 6

翻炒三四分钟后，加入一小勺料酒，待料酒挥发后，继续翻炒，根据自己喜欢的牛肉软硬程度调整翻炒时间，即可出锅。

🌶️辣椒炒牛肉的小贴士

爱吃辣椒的一定要多放辣椒，真的真的真的好吃！ 注意不要把辣椒炒糊掉哦～

菜谱创建时间：2019-03-10 19:50:06