花都芋头糕

作者： 趣趣71

高手请飘过😛

用料

• 芋头 500克
• 粘米粉 180克
• 水 280克
• 虾米 20克
• 瑶柱 20克
• 腊肠腊肉 80克
• 胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 盐 少许
• 芝麻 少许
• 葱花香菜 少许

花都芋头糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。 虾米和瑶柱提前一晚泡软，夏季放冰箱泡，泡过的水不要倒掉，可以留着煮芋头时用。 芋头，腊肠，腊肉切粒 280克水和180克粉混合拌匀成无颗粒的粉水。

步骤 2

虾米和瑶柱切碎

步骤 3

热锅，加少许油爆香腊肠腊肉

步骤 4

然后倒入瑶柱虾米爆炒一会盛起，油可以倒回锅里，不用洗锅

步骤 5

继续加多一点油炒芋头和蒜头，不喜欢蒜的可以不加

步骤 6

炒至芋头金黄色有点硬身

步骤 7

再倒入刚才炒过的腊肠腊肉瑶柱虾米一起炒匀，这时可以加入胡椒粉五香粉盐等调味料

步骤 8

加入泡过瑶柱的水，如果太干可以再加多半碗水煮一下芋头

步骤 9

关火，趁热倒入粘米粉水，倒入粉水前要搅拌一下，因为粘米粉容易沉底

步骤 10

装盆压平，洒上芝麻

步骤 11

盖上保鲜膜，防止蒸时有倒汗水，用牙签插几个小孔排气

步骤 12

水开后，中火，隔水蒸40分钟左右，中途注意蒸锅的水够不够，蒸汽大容易干水，别烧坏锅

步骤 13

洒上葱花香菜等再蒸一分钟0K

步骤 14

再来一张图

菜谱创建时间：2019-03-10 17:50:43