甜豆珍珠粉

作者： 我是来打酱油的额

这道美食是我家乡的菜，江西的特产，小时候经常吃，外婆做的超级美味😘，沾点辣椒酱真是好吃到想哭(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦，每次吃都能吃三碗以上，吃撑了还想吃～🙈 以下步骤，是我自己加的料，不过也很好吃，一般过年我们都会用鸡汤煮会更美味， 重点来啦❣️：我们那边说的珍珠粉就是大米经过多到程序手工做成的小珠子一样称为珍珠粉或珠粉。

用料

• 珍珠粉 适量
• 甜豆 半斤
• 芹菜 一小把
• 肉 随心就好
• 木薯粉 适量
• 菌菇类 自己喜欢的菌菇类都可以
• 蒜叶 两根带叶子的蒜
• 胡椒粉 盐 鸡精 各适量

甜豆珍珠粉的做法步骤

步骤 1

首先先把锅里导入水煮开，看珍珠粉的量加水，水煮开后倒入珍珠粉不停的翻搅，防止黏在一起，煮到珍珠粉有点透明，可以看到珍珠粉中间没有白色的就是煮好了。煮好后捞起在容器中备凉水把珍珠米倒进去浸泡0.5-1小时，跑过后体积会变大。

步骤 2

备菜：芹菜切段，甜豆买回来可能需要自己剥好，没有剥的要买两三斤左右，我买的买是老人家自己种的菜剥好后的，再把自己喜欢的菌菇洗干净备用，如果是香菇需要切成小块比较好，（为什么要放菌菇呢，因为菌菇类放进去一起煮汤会变得更美味，带点香甜)瘦肉切成丝或者肉片都可以，随自己喜欢，加入木薯粉搅拌一下，倒点酱油入色，蒜叶切成小段。

步骤 3

锅烧热，放入油，把备好的甜豆，芹菜，瘦肉。菌菇类，蒜叶倒入锅中小火翻炒，放入盐和鸡精多少看自己煮的量，炒几分钟倒入凉水，开大火盖上祸盖至水煮开，煮开后打开祸盖放入珍珠粉，撒入胡椒粉，可自己试下能尝出有胡椒粉的味道就可以。（一定要记得放哦！)再盖上锅盖闷十分钟左右就搞定了，出锅，开吃啦😍，对了，还有最重要的一步哦，辣椒酱哈哈，这个超级简单，弄点辣椒粉，倒入酱油，搅匀就好了，（一定要弄这个辣椒酱，因为这是这道菜的灵魂，哈哈）说到这里我口水已经止不住的流了😋😋 真的超级超级好吃鸭💓

步骤 4

😋

步骤 5

以上图片我在某宝找到的，做的时候忘记拍照片了，最后一张图是我做好后拍的👀

甜豆珍珠粉的小贴士

珍珠米，其他地方买不到，一般我们都是家乡赶集卖的，我在某宝搜了下，居然有卖，真是太开心了，不用回家就可以买到啦，有需要的小可爱们搜索：江西特产珍珠粉就可以搜到啦～

菜谱创建时间：2019-03-09 23:32:16