无麸质椰子味曲奇

作者： 无麸质家厨房

因为我麸质过敏，几乎没有什么点心可以吃了，只能自己做。 前面做过一次，太硬。这次做了一下改良。

用料

• 椰蓉 25克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 100克
• 杏仁粉 25克
• 土豆粉 75克
• 玉米淀粉 25克
• 细砂糖 50克

无麸质椰子味曲奇的做法步骤

步骤 1

配制无麸质面粉：杏仁粉25克，玉米淀粉25克，椰子粉25克，土豆粉75克，大米粉50克，黄原胶3克。搅拌均匀。这一步最关键。

步骤 2

将黄油加热化开，加入白砂糖和糖粉，搅拌均匀，加入蛋液打发。

步骤 3

加入前面配好的无麸质面粉，和成面团。

步骤 4

用擀面杖擀成厚3-4毫米的饼，用酒杯扣出一个个圆形小饼。

步骤 5

将烤箱预热好，待饼干烤至焦黄即可。我用了12分钟。

步骤 6

享受美食。

菜谱创建时间：2019-03-09 17:24:58