香辣蓝口贝

作者： 竹君漫炊

蓝口贝，也称青口贝。清蒸红烧各有味道，香辣味的第一次尝试，结果出乎意料的好吃。

用料

• 蓝口贝 300克
• 大蒜、小葱 各两支
• 花椒 一小撮
• 红（绿）辣椒 三只
• 生姜 5片
• 黑胡椒粉 适量

香辣蓝口贝的做法步骤

步骤 1

从冷冻室取出，自然解冻，并清洗干净。

步骤 2

准备佐料，如图将所需佐料洗净切好。喜欢辣的，可以多准备些。

步骤 3

1.将蓝口贝放入沸水中煮3分钟，需加料酒，捞起装盘，面朝上； 2.起油锅，爆炒花椒和大蒜粒，再倒入生姜、红（绿）辣椒、大蒜，加点料酒、生抽、味精等； 3.起锅前放入小葱，并撒上黑胡椒粉，将汤汁均匀地浇淋已装盘的蓝口贝上。 完成，享用佳肴吧。

香辣蓝口贝的小贴士

1.蓝口贝不可多煮，时间久了就会变硬； 2.根据自己的口味，多加些料也不错的，比如加蚝油等； 3.如果一餐吃不完，第二餐可以将蓝口贝面朝下，浸在汤里，再放入微波炉加热，味道似乎比刚出锅的还要美妙。

菜谱创建时间：2019-03-09 12:41:59