红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）

作者： 浪漫春天

记录一款松软营养又美味的红糖燕麦开花馒头。 👉红糖红枣开花馒头http://www.xiachufang.com/recipe/103299300/ 👉红糖发糕http://www.xiachufang.com/recipe/100556004/

用料

• 中筋面粉 200克
• 牛奶 115克
• 燕麦 25克
• 红糖 30克（喜欢甜的加量）
• 耐高糖酵母 3克
• 小苏打粉 0.5克

红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、红糖、面粉、燕麦片、酵母、小苏打粉倒入面包机内桶和面程序2次。（一共20分钟）

步骤 2

取出面团揉搓成长条。

步骤 3

揪成剂子，剂口朝上。（注意扯面一定要朝上放，不然开不了花）（6个剂子）

步骤 4

摆入蒸笼（蒸笼抹上一层油防粘），常温下静置50~60分钟（约两倍大）。 馒头坯顶部也可以用刀划出十字花纹开花更好看!

步骤 5

锅里一次放入足够水（因为中途不能开盖加水）烧到滚开水。

步骤 6

上锅大火🔥蒸15分钟，关火焖3分钟后开盖。

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

成品

红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的小贴士

全程必须大火🔥蒸

菜谱创建时间：2019-03-08 19:32:26