马兰头拌香干

作者： 闲云野鹤Y先生

夫人点名要吃“马兰头拌香干”，Y先生自然欣然同意。只是家中菜刀不太给力，无法将菜剁碎，无奈只好一条一条地切，用闸刀的方式去闸碎马兰头，做完菜后整只手感觉已经不是自己的了，是时候再添置一把新菜刀了……

用料

• 马兰头 适量
• 香豆干 四块
• 香油 一勺
• 糖 少许
• 盐 适量

马兰头拌香干的做法步骤

步骤 1

马兰头洗净后沥干，把豆干切成小块，准备好盐、糖、香油。

步骤 2

烧一锅水，水开后投入马兰头汆烫一分钟后捞出，并用冷水收紧后拧干。随后将马兰头剁成末，做到尽可能细和碎。

步骤 3

马兰头盛出后紧接着投入切好的豆干块，汆烫半分钟即可捞出。然后将马兰头和豆干块混合，加入少许糖、适量盐、一勺香油进行调味。

步骤 4

清新爽口的“马兰头拌豆干”上桌啦～

马兰头拌香干的小贴士

1、马兰头汆烫后最好用冷水收紧，可增加弹性和嚼劲。 2、马兰头用冷水收紧后尽量将水份拧出。 3、盐、糖、香油的添加可以循序渐进，直到调出自己喜欢的味道。

菜谱创建时间：2019-03-07 23:23:39