美味鲈鱼汤

作者： 子颜cc

女儿喜欢吃鱼，所以以前常做的是清蒸鲈鱼 但结果是，怎么做最多吃到一半就垃圾桶吃！本次半煎半煮，味道比清蒸好吃好好几个台阶，肉质鲜嫩，汤汁鲜味！孩子爱吃！😄

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 3片
• 家乡菜籽油 少量
• 葱 2根
• 盐 2小勺
• 虫草花 3把
• 包菜碎 少许
• 蒸鱼鼓油 少量

美味鲈鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条，洗净，鱼身两边分别划两道痕，抹少许盐 ps：鲈鱼：富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

步骤 2

虫草花洗净待用。 ps：虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

步骤 3

锅烧热倒入老家的菜籽油少许，。 油烧热后将鱼放入锅内红烧至两面金黄，。 加冷水至浸鱼身，加盐，生姜、虫草花，。 倒入少许蒸鱼鼓油，加锅盖煮，煮至汤变奶白色，散发鱼汤的香味，再加入葱段、包菜碎，继续煮一分钟左右就可以出锅了！

步骤 4

ps：因为第一次做，所以具体的做法图片没有拍！但因味道还不错，所以做个菜谱，分享做法，也担心以后自己忘了怎么做！算是作个记录吧。 原材料很简单，很适合小孩子吃！

菜谱创建时间：2019-03-06 21:20:44