超级米饭杀手的红烧鸡蛋

作者： 月_94na

这道菜是妈妈教的，我在下厨房找过，没看到过一样的。这个方子真的又简单又超级下饭，分享给大家！

用料

• 鸡蛋 5个
• 生抽 4勺
• 白糖 2小勺
• 生粉 3勺
• 醋 1勺
• 大葱 半根
• 姜 5片

超级米饭杀手的红烧鸡蛋的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋打匀

步骤 2

葱姜切丝，本图用的葱不多，葱可以再多点

步骤 3

4勺生抽（金属勺子），1勺醋，3勺生粉（勾芡用），白糖2小勺，最后加水，喜欢拌米饭的多加点水

步骤 4

先把鸡蛋炒好，盛起来放一边，待会浇汁，不能直接搁锅里炖，会老

步骤 5

锅里先加少许油，爆香姜丝葱丝（不喜欢成品里有姜的，可以先放姜丝，出味后扒拔拉出来扔了），然后把调匀的酱汁（加水）倒进锅了，煮开（为了去生酱油味）。

步骤 6

煮开的酱汁变得透明的，亮亮的，这时候尝尝味道咸淡，按自己的口味进一步调整，嫌汁少的，可以再加点水，但是要再次煮开，注意调味。

步骤 7

调好的汤汁浇到炒好的鸡蛋里面，因为炒鸡蛋疏松多孔，所以鸡蛋也有味道啦！

步骤 8

端上桌，一会就光盘啦！miamiamia😍

菜谱创建时间：2019-03-06 20:52:21