荷香糯米鸡

作者： ab2014

http://www.xiachufang.com/recipe/102829524/

用料

• 糯米 400g
• 鸡腿 250g
• 荷叶 2张
• 香菇 4-5朵
• 姜末
• 料酒，生抽
• 蚝油，淀粉 勺

荷香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

食材处理： ➡干菇泡发切丁； ➡鸡腿去骨切块，加1勺料酒，1勺生抽，少许姜末和淀粉拌匀，腌半小时以上； ➡干荷叶泡软。

步骤 2

糯米洗净，放清水泡6小时以上，沥干水，放入有纱布的蒸笼，大火蒸30分钟。

步骤 3

锅下油烧热，爆香姜末，加入鸡块，中火炒变色，再倒入香菇丁，继续翻炒均匀。

步骤 4

再下蒸好的糯米饭，加少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，炒至均匀上色，关火。

步骤 5

干荷叶大小两张相叠，在中间放糯米饭对折，包紧成方形，大火蒸15分钟即可。

菜谱创建时间：2019-03-05 18:18:51