蜂蜜蛋糕

作者： 妍色

用料

• 中筋面粉 100g
• 蜂蜜 60g
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50g
• 牛奶 35g
• 黄油 38g

蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加细砂糖加蜂蜜，隔热水加热到38度，然后离水，用电动打蛋器打15分钟，手动的话打40分钟。打到粘稠发白，捞起缓缓低落，低落后能形成小山峰，并且慢慢消失。一定要打到这个状态

步骤 2

筛入面粉搅拌均匀，约2到3分钟。这个过程鸡蛋会消泡，属于正常反应

步骤 3

牛奶加黄油融化开，加入到面糊中，快速拌匀

步骤 4

倒入有烘焙纸的模具中，轻震两下。放入预热好的175度烤箱中烤约40分钟，取出后晾凉放入冰箱冷藏后食用

菜谱创建时间：2011-11-15 15:29:04