家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖

作者： 周周JOJO

我们一代人童年里的味道！老味道 无意中在抖音里学来的，具体已经忘了哪位抖主，在此谢过！

用料

• 水 100克
• 白砂糖 200克
• 麦芽糖 50克
• 小苏打 8克（原方10克）
• 淀粉（防粘） 少许
• 探针温度计 1个

家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好（一定要探针温度计）

步骤 2

水先放锅里，再入糖

步骤 3

麦芽糖天冷太硬，就微波炉叮30秒

步骤 4

加入麦芽糖（请别和我说水麦芽，完全不是一个种，也别说蜂蜜）

步骤 5

开火，不用搅拌，静静等待

步骤 6

开始沸腾，继续等待

步骤 7

期间，把容器准备好，我用的烤盘和油纸，一定要油纸‼️

步骤 8

温度是160度，是160度，是160度，重要事说三遍

步骤 9

关火，搅拌，放小苏打

步骤 10

继续搅拌，瞬间就会产生变化

步骤 11

装盘，等全冷透，切块（请别纠结切不均匀之类的问题。）

步骤 12

每块都大小不同，这才是小时候的味道。存放方法看小贴士！

家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖的小贴士

1，看清后操作………2，温度一定要160度……3，切块后，无论装袋装瓶，都请撒上一些淀粉，只要一点点，防粘‼️……4，只要密封没有湿气，可以存放半个月左右！（我在无锡，湿气大，容易潮，我会~~最快速度吃掉他😁）

菜谱创建时间：2019-03-05 10:22:53