烧饼

作者： 好MUn

❤️❤️爱的小烧饼，我和家人都很喜欢吃 老妈每年二十三总是为我们做些，酵母发酵做得真的是很好吃，成家后离妈妈远啦，有时想吃也不忍心让她老人家做，就自己动手尝试，初次做样子味道都不尽如意。经过多次实验家人们都夸很好吃，去年写啦方子，今年再做，修改了下，过程很简单，赶快动手做起来吧！

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 8克
• 温水 600克
• 香油 35克
• 南德鸡汁调味料 5克
• 盐 6克

烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入盆中，温水中放入酵母搅拌均匀

步骤 2

手上粘有面团，放点面粉俩手对着搓下就轻易掉下来，手上粘点水将面团抹平湿润下，盖上盖子在温暖处醒发

步骤 3

1个小时左右，面团醒成2倍半左右，这样的蜂窝状态，拿出来加少许面粉排气揉面。

步骤 4

烧饼的面团要软些，我习惯分开揉小小的不累

步骤 5

搓成圆长条，将面团分成80克一个。

步骤 6

油+盐+调味料在小碗内调匀，面团搓成长圆条，用手压扁，摸上调味料

步骤 7

取一边卷起来成圆形。

步骤 8

两面都沾上芝麻，手掌压扁成圆形。

步骤 9

平底锅放油，将饼放入锅内，小火，用筷子插洞，盖上盖子，这样子熟的更快些。

步骤 10

反面煎，不用再插洞。

步骤 11

全程小火煎至两面金黄即可。

步骤 12

大约10分钟即可出锅

步骤 13

一个个金黄黄，很快手也很好吃

步骤 14

赶快动手做起来吧

步骤 15

光线不同

步骤 16

儿子的加点，幸福的不行

烧饼的小贴士

中粉就是普通面粉，哪都有卖，因为每个品牌面粉吸水性不同，水量根据情况增减20-30克都可以，烧饼的面团软软的，做出来好吃

菜谱创建时间：2019-03-05 08:46:34