美味牛蛙

作者： 没心没肺_7v5j

我亲弟亲表弟超级爱牛蛙，外面吃一份牛蛙分量太少了，好不容易来看我妈给我妈拜年，我要让他吃个够！

用料

• 牛蛙 4只
• 料酒 1瓶盖
• 盐 2勺
• 大蒜 2头
• 姜 8片
• 野山泡辣椒 8个（爱吃辣的多放）
• 糖 10克
• 泡野山椒的水 少许

美味牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙切成小块放盐，料酒腌制30分钟

步骤 2

油不要太热，放入牛蛙，没有血色捞出待用。千万不要把肉炸离骨了！切记切记！

步骤 3

放少量油烧热，把葱姜蒜放入油中爆香，放入野山椒，全部爆香以后，放入野山椒汁炒香炒热，放入高汤（我没有高汤，我用开水化了一勺猪油）

步骤 4

放入牛蛙翻炒，翻炒，再翻炒，放点糖滴一点花椒油

步骤 5

勾芡，放胡椒味精出锅！完成了！厨房灯光不好，拍不出来，看下图！所有图片都没有p过！全是原图！

步骤 6

出锅，装景德镇大汤碗，毕竟有4斤原材料！然后就开始吃吧，吃起来就停不下来了！

美味牛蛙的小贴士

腌制牛蛙的时候放一点盐，生粉肉质会更嫩噢！腌制至少15分钟！记得滴一滴花椒油！口感会更有层次！

菜谱创建时间：2019-03-04 22:59:35