披萨的详细做法，手把手教你【Lucy比萨】

作者： Lucy披萨课堂

披萨， 作为一种集聚中西特色于一体的食品，因其馅料丰富，可咸可甜，可荤可素包容性强的特点，故而老少皆宜，深受食客喜爱。 想做好一份披萨，需要从选材，发酵，储存，烘烤等开始。 V工重浩：<Lucy意大利手工比萨>

用料

• 披萨专用面粉 1000克
• 糖 适量
• 冰水 适量
• 食用油 适量

披萨的详细做法，手把手教你【Lucy比萨】的做法步骤

步骤 1

想做披萨，首先要发酵披萨饼底，将面粉，蜂蜜，发酵粉，糖等材料，到在一起。

步骤 2

倒入适量的水，根据室温，选择水的温度（可以选择冰块来降温），然后倒入适量的食用油，想要增加风味，可以选择橄榄油

步骤 3

然后倒入适量的食用油，想要增加风味，可以选择橄榄油

步骤 4

将材料倒入和面机中，开至低速，搅拌十分钟左右

步骤 5

按照所需要的尺寸将面团分割称重

步骤 6

握至圆球状，放入发酵盒中

步骤 7

将面团放入冷藏柜，等待发酵。 12小时候即可使用，在冷藏柜中可连续使用3至5天。

步骤 8

拿出一个发酵好的面团，将其搓至所需要的大小

步骤 9

放在烤网上，将饼边稍加整理

步骤 10

放入上料环，没有的也可以不用

步骤 11

涂上披萨酱，撒入马苏里拉芝士，青椒，洋葱，烤肠段，等材料

步骤 12

放入烤炉等待出炉

步骤 13

完美出炉 <关注VX工重浩“Lucy意大利手工比萨”>

步骤 14

此方法也可以做绿色饼底

步骤 15

红色饼底

菜谱创建时间：2019-03-04 18:56:38