玉米面华夫饼（无油无糖）

作者： Au720

一道粗粮的华夫饼，没有油和糖，不像外面买的那样甜腻，但健康，成品出锅即吃表面是脆脆的，稍后吃，也是软软的

用料

• 玉米面 150克
• 中筋粉 100克
• 麦麸（选加） 20g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 葡萄干或蔓越莓干（选加） 适量
• 糖（选加） 适量

玉米面华夫饼（无油无糖）的做法步骤

步骤 1

所有原料加水调成较厚的糊糊，水超量多次加入

步骤 2

发酵至1.5倍大，此方玉米面较多，不会发酵起来太多。可以前一晚做好面糊放冰箱冷藏发酵，早起拿出回温即可做小饼，更省时，如果室温发酵，要根据屋内温度实际情况，大概2至3小时左右可以发酵好。

步骤 3

华夫饼机如果不沾效果不太好，可以刷少许油，轻轻刷一层即可，不需过多

步骤 4

大火加热华夫饼机，面糊糊用饭勺盛入华夫饼机内，合盖，中火两面加热2分钟左右

步骤 5

两分钟左右开盖查看烤的成熟度，如果颜色稍浅可以小火继续两面翻转加热1-2分钟

步骤 6

建议刚开始用中到大火加热一分钟左右，使其表面形成硬壳，且开盖时先小心试探，如果很难打开，说明中间的面糊水分还没有蒸发掉，面糊还没有成型，如果硬打开，会成上图的样子

步骤 7

烤好的华夫饼烤网晾凉，避免热气使底部变湿

玉米面华夫饼（无油无糖）的小贴士

喜欢甜的小伙伴，可以适量加糖和无味道的油，如黄油和玉米油等

菜谱创建时间：2019-03-02 09:02:45