自制沙拉酱（蛋黄酱）

作者： 吾家_小厨房

用料

• 蛋黄 1个
• 糖 25g
• 盐 2g
• 玉米油 90g
• 白醋 25g

自制沙拉酱（蛋黄酱）的做法步骤

步骤 1

称好所需材料，将白糖、盐蛋黄混合

步骤 2

将蛋黄打至发白膨胀

步骤 3

分次倒入少量玉米油继续搅拌

步骤 4

基本上倒3次会变浓稠

步骤 5

蛋黄酱变稠时倒入少量白醋，基本上是每倒3次玉米油打至浓稠时倒一次白醋，如此反复，直到油和白醋都用完

步骤 6

自制的沙拉酱味道真的不比外面的差，料真价实，非常赞

菜谱创建时间：2019-03-02 08:37:12