茄汁烧牛腩

作者： Stef笑

用料

• 牛腩 250克
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 番茄酱 1大勺
• 香叶 2
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 酱油 2勺
• 糖 2小勺
• 盐 1小勺
• 姜 适量
• 葱 适量

茄汁烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成2厘米方块，切几片姜，少许葱；冷水下锅焯水煮透，倒入料酒，放入葱姜；

步骤 2

番茄去皮切滚刀块；洋葱切滚刀块；葱姜切片

步骤 3

热锅放底油，放入一颗掰碎八角，一片掰碎桂皮小火稍微煸炒；捞出香料，油倒入碗中成为调料油备用

步骤 4

锅内放入牛腩中火煸炒；放入葱姜继续煸炒；炒至牛肉边发黄，倒入热水没过牛腩，倒入2勺料酒，2勺生抽，1小勺盐，2小勺糖，放入桂皮八角香叶，大火烧开，小火烧制半小时

步骤 5

锅内放入少许调料油，放入洋葱用中火煸炒，倒入一大勺番茄酱，放入西红柿，用中火炒出红油

步骤 6

将牛腩整锅倒入西红柿中，大火收汁出锅

菜谱创建时间：2019-03-01 20:14:06