大盘鸡

作者： Stef笑

用料

• 大鸡腿 2只
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 干辣椒 1个
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 姜 五六片
• 蒜 五六瓣
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 生抽 1勺
• 胡萝卜 1根
• 料酒 1勺
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 白胡椒 适量
• 玉米淀粉 适量

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，加入盐，白胡椒和玉米淀粉顺时搅拌起浆腌制

步骤 2

青红椒切片，洋葱切片，胡萝卜切块，土豆切块，姜蒜切片，小葱切段

步骤 3

土豆先煮熟，再放入锅中煎至表面金黄捞出

步骤 4

热锅油四成热倒入鸡块炒至变色，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，八角炒出香味，再放入土豆。倒入生抽老抽料酒炒匀。倒入热水至差不多没过鸡肉，水沸后开盖大火煮10分钟至收汁差不多。

步骤 5

放入孜然粉辣椒粉白糖，倒入青红椒煮至断生即可盛出。

菜谱创建时间：2020-08-23 20:23:21