鸿运鲜虾饼

作者： Stef笑

用料

• 虾仁 5个
• 猪肥膘 等量
• 胡萝卜 1根
• 藕 1节
• 盐 2小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 淀粉 适量
• 葱姜水 适量

鸿运鲜虾饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片，切丝再切小粒；开小火冷油煸炒胡萝卜至油发洪亮，最后大火煸炒一下捞出，油倒出备用

步骤 2

藕切片拍碎再切粒，藕和胡萝卜的比例是1：1；猪肥膘切碎，猪肥膘与虾比例1：1；虾拍成泥再切碎；四样东西混合在一起，加2小勺盐，胡椒粉1小勺，倒入适量葱姜水，把四样搅拌均匀，拍打至发粘；加入10克干淀粉，搅拌均匀；

步骤 3

锅内倒入热水开小火，将和泥捏成丸子再拍成饼，逐个放入锅内；全部放完开大火，倒入葱姜水，等至虾饼煮熟浮起来，捞出摆盘

步骤 4

国内热水撇去浮沫，倒入水淀粉开始勾芡，浇上胡萝卜油；最后淋上虾玩

菜谱创建时间：2019-03-01 22:29:11