冬阴功汤泡花蛤

作者： 下厨房用户_geqhb

不夸张的说，只要一口，就能牢牢地抓住味蕾的偏爱！不然怎么说人家是“世界三大名汤”之一呢，靠的就是一击命中的实力。

用料

• 香茅 2根
• 沙姜 6片
• 柠檬叶 5片
• 青柠檬 1个
• 小番茄 5个
• 小米椒 3个
• 虾 15只
• 蛤蜊 200克
• 平菇 30克
• 口蘑 80克
• 冬阴功酱 50克
• 椰浆 50克
• 鱼露 15克

冬阴功汤泡花蛤的做法步骤

步骤 1

沙姜切片，小番茄切小块，平菇撕开，口蘑切小块，小米椒切碎，香茅用刀背轻轻拍松切断。

步骤 2

锅子里加少量油烧热，放入香茅、沙姜、小米椒，炒出香味。沙姜、香茅、柠檬叶都可以淘宝购买，很方便。

步骤 3

再加入冬阴功酱炒匀。冬阴功酱我用的是丽尔泰牌子的，有心牌的也不错。

步骤 4

往锅里添入足量的温水，再把小番茄、柠檬叶、平菇、口蘑、大虾放进去。

步骤 5

等菌菇煮软了，把蛤蜊放进去，加入1大勺的鱼露，煮至蛤蜊开壳。这时候可以尝尝咸淡，因为冬阴功酱本身有味道，如果觉得淡再加盐。

步骤 6

出锅前加入椰浆搅拌均匀，关火。椰浆不要加太早，容易把香味煮没。

步骤 7

吃前可以再淋上少量的青柠檬汁提味。

步骤 8

酸爽微辣，特别开胃。

菜谱创建时间：2019-03-01 11:23:16