茶熏豆卷

作者： 懒饭App

时间：约30-40分钟 难度：有点挑战🖖 份量：4人份

用料

• 猪肉馅（瘦） 500g
• 豆腐皮（千张） 2张
• 白糖 5g
• 红茶叶 30g
• 葱花 20g
• 盐 1g
• 白糖 2g
• 生抽 10g
• 黑胡椒粉 1g
• 淀粉 5g
• 红糖 100g
• 清水 20g
• 香油 2g

茶熏豆卷的做法步骤

步骤 1

肉馅准备：猪肉馅里放入葱末、盐、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉、清水，搅拌均匀。

步骤 2

将豆腐皮平铺在案板上，用勺子舀一些肉馅，均匀的涂抹在豆腐皮上。

步骤 3

从豆腐皮的从一头紧紧卷起，边卷边用手按压。

步骤 4

卷好的豆腐皮用棉线轻轻捆起来。

步骤 5

蒸锅里放入豆腐皮卷，大火烧开，中火蒸30分钟，盛出。

步骤 6

在锅中铺一张锡纸，上面放上红糖和红茶。

步骤 7

继续在上面放一个篦子，放入蒸好的豆卷。

步骤 8

盖上锅盖，加热到锅边冒出很多白烟，关火，焖五分钟即可打开盖子。

步骤 9

最后在豆卷表面刷一层香油防止干裂。

步骤 10

等豆皮凉了，切成薄片，即可享用。

茶熏豆卷的小贴士

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菜谱创建时间：2019-02-28 10:28:39