留学生菜谱 鲍鱼烧肉

作者： Nu猪妈妈

在外面吃过一次鲍鱼烧肉就念念不忘，鲍鱼会让整道菜更鲜，只好自己动手做啦！甜咸口味不上火，五花肉肥而不腻一口接一口

用料

• 五花肉 2片
• 大鲍（小鲍更精致） 3头（12只）
• 姜 半块
• 蒜 8瓣
• 葱 3根
• 冰糖 10粒
• 八角 3块
• 生抽 4勺
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺

留学生菜谱 鲍鱼烧肉的做法步骤

步骤 1

准备材料，姜切片，蒜拍烂，葱切段

步骤 2

五花肉切成均匀的小块，加入料酒焯水，热水洗净

步骤 3

热锅少油，刚开始把肉铺平不搅动，这样可以出油防粘锅，过一会儿翻面儿让颜色均匀

步骤 4

加入葱姜蒜爆香，炒匀，加入冰糖，生抽，老抽，八角

步骤 5

换砂锅（底面积小深一点的锅）加水（热水）没过猪肉，加入料酒大火煮开，转中火10分钟

步骤 6

炖煮的同时，鲍鱼切块，切葱花（小鲍花刀放十几个，做出来更好看，大鲍好买省事）

步骤 7

加入鲍鱼中火炖煮40分钟，看颜色加老抽，味道加盐，糖调节一下

步骤 8

出锅时如果汤汁太多，可以大火加入一点水淀粉收汁噢

菜谱创建时间：2019-02-28 05:12:02