牛奶土司面包（美善品版）

作者： 成姐姐的香香厨房

用料

• 高筋面粉（两个450克土司的量） 520克
• 鸡蛋 2个
• 液体（淡奶油，牛奶，水，酸奶，豆浆等） 300克
• 糖 40克
• 酵母粉 5克
• 盐 5克
• 黄油（选加） 30克
• 奶粉（选加） 30克

牛奶土司面包（美善品版）的做法步骤

步骤 1

用量是两个450克土司的量。 加入液体部分，奶粉，酵母粉，2分钟/37℃/速度1，活化。

步骤 2

加入鸡蛋，高筋面粉，糖粉，30秒/速度3-6混合，加入盐，揉面7分钟。

步骤 3

将面团取出，放入一个涂了食用油的大碗中，覆盖保鲜膜，27℃发酵至三倍大小（约80分钟）。

步骤 4

取出，排气，切割成均匀的三块，滚圆，保鲜膜覆盖，松弛30分钟。

步骤 5

将面团分别擀成长舌片状，卷起来，放入吐司盒。35℃发酵至吐司盒的七成空间（约60分钟）。

步骤 6

放入烤箱，175℃烤40分钟。取出，脱模，晾冷，切片。

菜谱创建时间：2019-02-27 21:51:36