无汤汁版西葫芦炒香肠

作者： 天边的小食堂

西葫芦炒香肠是很家常又很美味的一道菜品，由于西葫芦水分很多，成品易出现大量汤汁，不仅影响卖相，还影响口感，因此今天分享的做法是无汤汁版，西葫芦不会过于软烂，混合煎过的香肠散发的独有香气，非常值得一试哦！

用料

• 西葫芦 1个
• 香肠 1根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 油 适量

无汤汁版西葫芦炒香肠的做法步骤

步骤 1

首先清洗西葫芦，然后用勺子把里面瓤全部刮干净（这一步很重要，瓤里水分含量非常大）

步骤 2

将西葫芦切成均匀的薄片

步骤 3

将香肠也同样切成薄片

步骤 4

热锅，倒入适量油，下蒜爆香

步骤 5

放入香肠下锅煎半分钟左右（可根据肠的薄厚大小煎到自己喜欢的程度，我喜欢吃稍微焦一点的）

步骤 6

把煎过的香肠倒入容器中，重新倒油，下蒜爆香，再倒入西葫芦翻炒，半分钟后加盐，杀出西葫芦内的水分，继续翻炒，途中加入适量生抽或酱油

步骤 7

等到西葫芦成熟时，倒入之前煎过的香肠，翻炒20秒钟即可出锅

步骤 8

大功告成~

无汤汁版西葫芦炒香肠的小贴士

西葫芦一定要去瓤 香肠煎过之后更美味

菜谱创建时间：2019-02-26 23:27:20