敲簡單黑松露蒜香白酒煎帶子（虱目魚皮）

作者： Vickinee

簡單做出外食料理😋沒有黑松露材料也沒關係、都好吃😁

用料

• 黑松露黄油（一般奶油可） 一匙
• 黑松露盐（一般鹽可） 適量
• 油漬黑松露（橄欖油可） 三匙
• 大帶子 六顆
• 虱目魚皮（也可用蝦）
• 大蒜 4-5瓣
• 白葡萄酒 適量
• 太白粉（我用葛根粉） 2-3匙
• 義大利黃瓜 1根
• 小番茄 數个
• 櫻桃蘿蔔 1个
• 蘑菇 4-5个
• 橄欖油 適量克
• 香菜（巴西里也可） 適量
• 黑胡椒 適量
• 果醋 適量
• 淡醬油 2匙

敲簡單黑松露蒜香白酒煎帶子（虱目魚皮）的做法步骤

步骤 1

這些可以用一般材料代替、就是沒有黑松露的香味比較可惜

步骤 2

小番茄切半、蘑菇去皮切片（我買有機的就生吃、如果不喜歡可以跟帶子一起煎）櫻桃蘿蔔切片、放入果醋、油漬黑松露（連油一起）、一點黑松露鹽、一點淡醬油、喜歡有甜味的可以加一點點糖、再加入香菜拌一下

步骤 3

義大利黃瓜橫切片、抹點橄欖油、灑一點黑松露鹽、可以油煎、也可以用烤的

步骤 4

帶子（魚片或蝦子）洗淨廚房紙吸乾水分、用太白粉（我用葛根粉）輕微沾一下

步骤 5

鍋熱後加橄欖油、放入帶子、再放魚皮（或蝦）灑一點黑松露鹽、加一塊黑松露奶油、兩面煎至金黃

步骤 6

加入蒜瓣

步骤 7

加入適量白酒

步骤 8

燜熟、灑一點黑胡椒、起鍋

步骤 9

將烤好的義大利黃瓜擺上、放上帶子魚皮、醃漬好的沙拉、自由擺盤、搞定啦！

步骤 10

完成✅

敲簡單黑松露蒜香白酒煎帶子（虱目魚皮）的小贴士

沙拉的部份就像涼拌菜一樣的做法、如果沒有油漬黑松露可以用橄欖油代替

菜谱创建时间：2019-02-25 15:26:17