榨菜肉沫豆腐煲

作者： 陈萌萌-

和朋友吃饭，吃到肉沫蒸豆腐总觉得没有家里的好吃，少了点锅气？ 跟朋友说了我们家里的做法，大家都表示没有听过… 这道菜比蒸的稍微复杂一点，但是味道会香很多，跟煲仔饭一样有独特的香味，喜欢的小伙伴可以试一下

用料

• 嫩豆腐/山水豆腐 1块350-400g
• 切片五花肉 50克
• 肉沫3肥7瘦 150g
• 榨菜 80g
• 生抽 1-2勺
• 葱花 适量

榨菜肉沫豆腐煲的做法步骤

步骤 1

肉沫和榨菜一起拌匀 我买了猪肉，和榨菜一起搅碎，混合得比较均匀（要洗绞肉机很麻烦）

步骤 2

豆腐切小方块

步骤 3

小砂锅底下铺五花肉（防粘锅） 倒入一勺油，先小火加热一下，让五花肉出油，煲完底下的五花肉也是很好吃的！

步骤 4

加入豆腐铺平

步骤 5

铺上肉沫，盖盖子小火煮10-15分钟，主要是肉要熟，起锅前可以拿勺子挖一下面上的肉看熟了没有

步骤 6

熟了之后淋上酱油，撒葱花再盖盖子煮2分钟

步骤 7

上桌啦~

榨菜肉沫豆腐煲的小贴士

五花肉不可少，不然会很粘锅。 煲的过程中没有加酱油和盐是因为豆腐会出很多水…后面只加了酱油提鲜，因为榨菜本身就比较咸。口味大家就根据自己的喜好调整吧

菜谱创建时间：2019-02-25 13:22:48