第5天的晚上

作者： 你川哥

进行哥本哈根减肥的第五天晚上，食谱要求的是的是牛排、芹菜和生菜。生菜的吃法以前说过了两种，这里就主要介绍下牛排和芹菜的组合吧。

用料

• 牛肋排/牛腩 200克
• 芹菜 2～3根（可以按喜好增减）
• 蒜 2瓣
• 小葱 1棵
• 香菜 1棵
• 盐 适量克
• 酱油 3勺
• 大料 1个
• 花椒 7～8粒
• 干辣椒 1～2个
• 香叶 1片
• 良姜 1块
• 丁香 1～2粒
• 清水 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量

第5天的晚上的做法步骤

步骤 1

芹菜切段儿，较粗的茎中间也要切开；蒜、姜切片，香菜切小段儿，葱切葱花。

步骤 2

牛肋排洗净，切5毫米左右的片。

步骤 3

起锅烧油，蒜片、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒、良姜、丁香一起炒香。

步骤 4

牛排下锅，与调料一起翻炒，炒至牛肉变色，加料酒、酱油后加入清水，没过牛肉之后炖煮20～30分钟，根据个人口感需求，想吃劲道的就少炖一会 想吃软烂的还可以再多炖上一会。 我选的牛肋排排酸比较彻底，炖的时候基本没有血水，如果你的牛肉在炖的过程出了血沫子，一定要撇干净！

步骤 5

将牛肉炖到完全收汤，加入芹菜再翻炒3～4分钟，停火加入适量的鸡精、香油翻炒下，最后加入香菜末和葱花，即可食用。

第5天的晚上的小贴士

上面的配料是按单人份给的，我自己做的时候做的双人份，所以要更多一些。 建议芹菜你要炒的过火，尽量保持脆爽的口感。

菜谱创建时间：2019-02-24 21:06:13