香煎红杉鱼

作者： 匹夫林泽

快速解决晚餐系列

用料

• 鱼 条
• 油 克
• 姜 片
• 盐 克
• 香菜 干

香煎红杉鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，用盐腌好。 个人喜欢腌制3小时以上， 但其实只要腌制15分钟就可以开始煎了。

步骤 2

准备好姜片就可以了，其他随意啦。

步骤 3

热锅下油，暴香姜片

步骤 4

洗去表面的盐分， 用厨房纸吸走多余的水份 大火下锅，煎2分钟。

步骤 5

翻面，再大火煎1分钟左右 转小火2分钟以上

步骤 6

按个人口味增加煎制时间，只要煎5分钟以上基本没有不熟的。 出锅前加入个人喜好香菜，香芹。 完成

香煎红杉鱼的小贴士

最重要原则，选鱼时一定要选那些眼睛水汪汪清澈透明，让你不忍心吃的。要不然可能买到臭鱼，怎么做都是失败。 1.盐腌制过，干身的鱼才好煎， 2.大火下锅后不要玩它，让它自由滑动，差不多定型了才翻身。 3感觉怎么做都好吃，只要记得腌制和干身两个步骤，煎出来就会很漂亮。

菜谱创建时间：2019-02-24 19:40:10