十二生肖小汤圆

作者： 溪溪XX

用料

• 糯米粉 135克
• 澄粉 30克
• 冷水 110克
• 开水 47克
• 糖粉 15克
• 椰子油或者猪油 15克
• 熟黑芝麻粉 100克
• 糖粉（含玉米淀粉） 40克
• 猪油 15克
• 各色颜色粉 少许

十二生肖小汤圆的做法步骤

步骤 1

黑芝麻粉➕含玉米淀粉的糖粉和均匀，加猪油用抓捏的手法快速成团，放冰箱冷冻40分钟拿出来分成5-6克一个的小团搓圆，分团后如果软再放冰箱冷冻

步骤 2

糯米粉➕糖粉混合，倒入冷水和成团备用

步骤 3

澄粉➕开水，用筷子快速搅拌成团，此时的粉团成透明膏状

步骤 4

扒开糯米粉团，放入澄粉团，把两种粉团来回搓匀后➕椰子油揉匀，揪一小团粉团在开水煮到浮起，沥干水分揉进粉团里，来回搓至粉团拉开来有非常好的延展性，太湿的话加点干糯米粉

步骤 5

每个生肖汤圆粉团12-13克

步骤 6

相亲相爱的一家人

菜谱创建时间：2019-02-24 19:08:15