汉堡胚

作者： 缘子wave

香香的汉堡胚

用料

• 高筋面粉 500克
• 黄油 40克
• 水 200克
• 糖 100克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 芝麻 适量

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

下液固上，水，糖，鸡蛋，搅拌均匀，倒入搅拌桶，再倒入高粉和酵母

步骤 2

粗膜后，加入黄油，改快速，出手套膜

步骤 3

湿度85，温度35，发酵至两倍大，分割80g一个，整形成圆，二次发酵至两倍大，喷水，放芝麻，入烤箱上下180，20分钟，出炉震一下

菜谱创建时间：2019-02-23 22:23:21