吃泡馍未必去西安，家庭版——快手 羊肉泡

作者： 小猫006

虽说是家庭、快手版，味道一样撩咋滴！ 只要将鲜羊肉切好丝，大锅盔掰成小块，15分钟就可吃上热热乎乎、筋软浓香的羊肉泡。

用料

• 羊肉 200克
• 锅盔 半个
• 粉条 1把
• 青菜 3棵
• 香菜 1根
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 油 适量

吃泡馍未必去西安，家庭版——快手 羊肉泡的做法步骤

步骤 1

鲜羊肉切丝。

步骤 2

锅盔掰成小块。

步骤 3

热锅温油下入羊肉丝快速翻炒至变色。

步骤 4

羊肉丝盛出来，油留在锅里。

步骤 5

带油的锅中加入凉水，随即放入干粉条，水开后下入锅盔小块、木耳，并放适量的盐。

步骤 6

粉条煮软后，把刚才炒过的羊肉丝放入锅中，再加胡椒粉、青菜，最后加味精少许即可出锅。

步骤 7

盛入大海碗，撒上香菜，热热乎乎、筋软浓香的羊肉泡就可品尝啦。

步骤 8

这一碗是干泡，因为汤汁都吸进了锅盔里，吃的时候锅盔味道更香。制作时锅中加水要稍微少一点，汤汁收干为好。

步骤 9

猫猫爹这次的家庭版快手羊肉泡，在炒好羊肉丝后用两个锅同时煮，一锅出一碗，两种软硬程度满足家人的不同味口。

吃泡馍未必去西安，家庭版——快手 羊肉泡的小贴士

一碗泡馍的软硬，一是看掰的锅盔块的大小，再者是买来的锅盔的软硬，还有要把握煮锅盔的时间长短。此外，羊肉一定要用鲜羊肉。

菜谱创建时间：2019-02-23 17:45:48