仿真玉米慕斯（芒果）

作者： 小名儿太抢手

看柜子上的慕斯模具心痒痒，据说还是个网红慕斯，玉米的模具简直不要太逼真，脱模方便，第一次做，味道也很赞，今天分享给大家

用料

• 玉米（罐头）或芒果肉 120g
• 饮用水 30g
• 细砂糖 25克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 牛奶 30克
• 淡奶油 75克
• 细砂糖（淡奶油用） 10克

仿真玉米慕斯（芒果）的做法步骤

步骤 1

玉米罐头沥干，取玉米粒，加入饮用水用料理机打成果泥，用30目粉筛过滤（我没过滤看起来比较粗糙），加入细砂糖搅拌均匀

步骤 2

吉利丁片用冷水，一定是冷水，泡软，放入牛奶隔水加热至融化，晾一会

步骤 3

淡奶油加细砂糖打发

步骤 4

晾凉的牛奶加入之前过筛的玉米泥搅拌均匀

步骤 5

加打发的奶油，搅拌均匀倒进量杯

步骤 6

倒入玉米模具

步骤 7

同样方法把玉米换成芒果果肉，做成芒果味的，模具用刮刀抹平，盖保鲜膜冰箱冷冻8小时以上

步骤 8

脱模，室温放一会就可以吃了

仿真玉米慕斯（芒果）的小贴士

1、果泥料理机打的碎一些，我的没过筛看起来比较粗糙 2、中间可以放一片蛋糕片，我比较懒，哈哈 3、方子的量为一个模具的量 4、淡奶油打发至小弯勾即可，量比较少所以我不小心打过头了

菜谱创建时间：2019-02-22 14:26:36