中华鲟酸菜鱼

作者： 可妈-85

用料

• 酸菜 100克
• 蒜 2瓣
• 胡椒粉 两克
• 花椒 几粒
• 盐 适量
• 姜 5片
• 料酒 一勺
• 鸡蛋清 1个
• 鸡精 1勺
• 嫩肉粉 一大勺
• 猪油，菜油 适量
• 大葱 一根
• 清水 700克
• 粉丝 一把
• 中华鲟 两斤左右

中华鲟酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将中华鲟切片加适量盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清腌制十分钟。鱼骨头加入盐和料酒和匀待用。

步骤 2

把猪油菜油倒入热锅中，加入酸菜，葱姜蒜，花椒爆香加入清水烧开，加入盐调味。

步骤 3

先入粉丝烫好放盆里，下鱼骨，煮三分钟熟了也放入盆里，再下鱼片两分钟熟了盛到鱼骨上，加鸡精倒入鱼汤，美味的中华鲟酸菜鱼就做好了，鱼汤鲜美！

菜谱创建时间：2019-02-21 20:09:18