重庆路边烧烤风味：锡纸烤豆腐

作者： 不摆盘选手

异国他乡，太想念了！

用料

• 嫩豆腐 1块
• 白萝卜 半根
• 蒜 几瓣
• 豆瓣酱
• 花椒粉
• 孜然粉
• 生抽
• 麻辣粉
• 辣椒面
• 糖 一点点
• 三汁焖锅剩汤（没有的话步骤里现调） 1份
• 红椒或者青椒

重庆路边烧烤风味：锡纸烤豆腐的做法步骤

步骤 1

白萝卜切碎，如图大小就好铺在锡纸或者锡纸烤盘底部。红椒或青椒切块，大拇指指节大小

步骤 2

在锡纸里倒入三汁焖锅的剩汤，让萝卜有味道就行，不要多！就是有肉香的卤汤，这样的烤豆腐才能不只是调料的味道，要有肉汁的香气。配料如下：卤肉的时候加入蒜，2勺蚝油，2勺黄豆酱，2勺生抽，1勺糖，1勺淀粉，1勺五香粉，1勺辣椒油，1勺胡椒粉，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，一点儿甜面酱，一点点糖提味。

步骤 3

倒入豆腐块或者豆腐碎。再加入肉汤，比豆腐低一点就行。再加入红椒或者青椒，混合一下，要泡到汤汁

步骤 4

加入列表中所有的调料，也可以看手边有什么就再多加些，调料是关键啊！关键！

步骤 5

放入烤箱200度烤30分钟左右，到汤汁冒泡泡，就可以端出来吃啦！真的好吃！主要就是有肉汁和足够的调料，和在重庆吃的路边摊锡纸豆腐感觉是差不多的味道！油还少一些！

菜谱创建时间：2019-02-21 05:28:54