辣炒肥肠

作者： 毛毛__

肥肠是从单位食堂买的已经处理好的

用料

• 肥肠 250克
• 辣尖椒 一个大的
• 老抽 一小勺
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一大勺
• 盐 适量
• 葱姜 少许

辣炒肥肠的做法步骤

步骤 1

辣尖椒洗净去籽切成块状（辣椒很辣一定小心不要碰到手再去揉眼睛，建议戴手套，之前吃过此亏，眼睛有很强的烧灼感）

步骤 2

猪大肠也切成块状；热锅冷油，六成热时放入葱姜爆香，先炒辣尖椒（如果尖椒不辣，可以适量加干辣椒🌶️），一分钟后加入大肠、老抽生抽、蚝油翻炒，全程中小火，如果干锅可加适量清水，不可加太多

辣炒肥肠的小贴士

由于大肠在酱制过程中已经有咸味，所以后续的老抽生抽蚝油和盐要视情添加，否则会太咸

菜谱创建时间：2019-02-20 19:39:33