安徽磁糕

作者： melissa要翻天

又称糍粑，可能安徽各地叫法不同，传统的磁糕就是糯米加葱姜等，我在原有的基础上加上了腊肉，更多了分香气，有兴趣的可以自己制作一下，非常好吃。

用料

• 糯米、大米 1:1
• 腊肉 一小块切丁
• 小葱 一把
• 生姜 三片切末
• 干辣椒 3个切丝
• 以上材料都是16块磁糕的料，仅供参考

安徽磁糕的做法步骤

步骤 1

如图切好备用材料，电饭煲将糯米和大米按1:1比例混合煮熟，为了咸味均匀，煮饭的时候可加一勺盐调味。

步骤 2

饭煮熟后，将材料全部倒进去，不停的翻匀搅匀至无米饭颗粒状

步骤 3

搅拌好的磁糕放进盘里定型，可借用烤箱的烤盘，按压夯实。

步骤 4

放进冰箱冷藏三个小时，最好冷藏一夜，这样方便切块且材料更入味。成型后可切块进行油炸，小火慢炸，香味扑鼻。忘了拍图。图片是冷藏定型后拿去冷冻的，方便吃时取。

步骤 5

炸制

步骤 6

产品

安徽磁糕的小贴士

喜葱的可多加，不食姜的可少加，不用拘泥于形式，自己怎么喜欢怎么来

菜谱创建时间：2019-02-20 15:30:06