自制快手版低油沙拉酱

作者： 馋小婵

用料

• 蛋黄 1个
• 糖 25克
• 牛奶 50克
• 白醋 15克
• 植物油 25克
• 盐 1克
• 鸡精 0.5克
• 玉米淀粉 5克
• 吉士粉 2克

自制快手版低油沙拉酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄一个磕小锅内，加入糖25，筷子拌匀。 加入牛奶50、醋15、玉米油25、鸡精0.5、盐1、玉米淀粉5、吉士粉2（可不加），筷子打散拌匀。

步骤 2

开中小火，硅胶刀打圈搅拌以防糊底。到硅胶刀划开沙拉酱糊现锅底时，转最小火到自己喜欢的稀稠度离火。冷却后还会更稠一些。

步骤 3

凉透！装裱花袋，再挤入酱料瓶。 冰箱存放3-5天。 所以尽量不要翻倍做！！！

自制快手版低油沙拉酱的小贴士

火候和稀稠度自己试着掌握！ 万一结块了，就用筛网过筛一遍就好啦！

菜谱创建时间：2019-02-20 15:13:55