绞肉机纸杯蛋糕

作者： 柔蓝水晶

儿子平时就喜欢吃蛋糕，所以我就经常做一些小蛋糕，拿在手里吃着方便，不需要切来切去，挺省事，也不占盘子。上次回婆家，没拿打蛋器，只好用四根筷子打了40多分钟才勉强能用，可是把胳膊累坏了。最近新入了一款神器，外表是个绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油，而且还是充电的，不需要四处找插座，真是方便极了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 20g
• 牛奶 40g
• 低粉 50g
• 糖 25g
• 淡奶油 150g
• 糖粉 15g
• 色素 1滴

绞肉机纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。

步骤 2

筛入低粉拌匀。

步骤 3

绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。

步骤 4

直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。

步骤 5

蛋白和蛋黄混合。

步骤 6

倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。

步骤 7

结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。

步骤 8

绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖粉和红色色素。

步骤 9

装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状。

步骤 10

装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可。

步骤 11

成品。

步骤 12

成品。

步骤 13

成品。

绞肉机纸杯蛋糕的小贴士

1.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。 2.混合后装模速度要快，以免蛋白消泡。

菜谱创建时间：2019-02-19 17:58:34