南瓜馒头（不加水，很松软）

作者： 一如既往的tang

健康美味的南瓜馒头，你一定会喜欢的！

用料

• 去皮去籽南瓜 300克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 30克
• 油 一汤勺

南瓜馒头（不加水，很松软）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片上蒸锅大火蒸20分钟。

步骤 2

开盖倒出南瓜，趁南瓜不注意把白糖加入。

步骤 3

用勺子搅拌成泥状。

步骤 4

晾凉至温热，加酵母粉，搅拌均匀。这一步必须是温热，太热了酵母会被烫死就发不起来了。

步骤 5

倒入面粉，一边用筷子搅拌成絮状，加入一汤勺油。

步骤 6

揉成光滑面团，加保鲜膜发酵。

步骤 7

发酵至两倍大。

步骤 8

把面团倒在揉面板上揉掉里边的空气，切成大小差不多的剂子。可以切比我这个大些。

步骤 9

把剂子揉成圆馒头，放锅里二次醒发至一倍大。

步骤 10

大火水开蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅！松软好看又好吃的南瓜馒头就这样诞生了！

南瓜馒头（不加水，很松软）的小贴士

1、因为面粉的吸水性有时不同，揉面团时如果感觉太干可以加点水，如果感觉水份太多可以加点面粉继续揉。 2、这样的配方可以做16~20的馒头，可以根据自己的习惯决定大小。 欢迎加微信13322762277互相学习！

菜谱创建时间：2019-02-19 01:20:04