奶香黑米糕

作者： 元宵喵喵

用料

• 鸡蛋 2个
• 黑米粉 80克
• 粳米粉 20克
• 糯米粉 20克
• 牛奶 85-90克
• 油 10克
• 糖 30-50克

奶香黑米糕的做法步骤

步骤 1

分别用两个无油无水的容器分离蛋黄蛋清～蛋黄中加入油.牛奶搅拌均匀～然后加入所有粉类搅拌均匀～

步骤 2

打发蛋清 我是一次性加入糖打至干性发泡～

步骤 3

取三分之一的蛋白糊与黑米粉糊搅拌均匀～

步骤 4

然后把搅拌好的糊全部倒进剩下的蛋白霜里搅拌均匀～搅拌手法就是最基本的混合戚风蛋糕糊的手法🌱

步骤 5

水开后入锅蒸20-40分钟～

步骤 6

出锅啦～脱模就可以享用啦～

步骤 7

最后的两张图这个是方子两倍的量～正好一个6寸模具～

奶香黑米糕的小贴士

打发蛋清的时候蒸锅里的水就可以开始烧了～ 水开再放黑米糕蒸～

菜谱创建时间：2019-02-18 19:10:50