烤鱼（烤箱版）

作者： 毛毛毛炸毛

看了好多方子总结的简单粗暴法烤鱼，好吃😋

用料

• 鲫鱼 一条
• 藕 半节
• 盐 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 葱 一根
• 料酒 适量
• 土豆 1个
• 豆皮 爱吃几张放几张
• 豆芽 适量
• 花菜 半颗个
• 柠檬 1个

烤鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净改刀，我用的鲫鱼，草鱼黑鱼都可以的

步骤 2

放盐、糖、柠檬汁、老抽、胡椒粉腌制1-2小时，没有柠檬就用料酒

步骤 3

烤箱200度5分钟预热，准备好烤盘，铺上锡纸，刷一层油，鱼腌制好之后刷一层油放进去烤190度35分钟，温度根据个人烤箱设置，20分钟拿出来再刷一层油，这样鱼皮会脆，烤完之后拿出来凉一会会，烤鱼的时候准备配料

步骤 4

干辣椒、大蒜、葱切好

步骤 5

配菜洗干净切好，喜欢什么放什么

步骤 6

锅里倒油小火放调料，一勺豆瓣酱，我还放了一点海底捞牛油火锅底料，炒出香味之后放菜，难熟的先放，适量放点盐，一起放进去炒到七成熟起锅，期间鱼应该正好烤完。

步骤 7

把配菜全部倒进去烤盘，撒点孜然粉、辣椒粉、胡椒粉再进烤箱烤20分钟就好了

步骤 8

菜好像太多了嘻嘻，不过不影响吃，鱼肉很嫩

烤鱼（烤箱版）的小贴士

总结一下就是先腌鱼，准备配菜，烤鱼同时炒配菜，配菜好了再一起烤，很简单，试试吧

菜谱创建时间：2019-02-18 12:46:31